Ventes de spiritueux en France : les chiffres 2017
Publié le par Journal du Luxe
Les ventes de spiritueux se sont maintenues en France en 2017, restant stables en grande distribution et progressant dans les cafés et restaurants, grâce à une montée en gamme et à la mode des cocktails, tandis que les exportations ont explosé.
Les ventes en grande distribution (GMS), qui représentent 90% des volumes, sont restées stables en 2017 à 279 millions de litres, pour une valeur de 4,76 milliards d’euros, soit -0,4% en volume et +0,4 en valeur, indique la Fédération française des spiritueux mardi dans un communiqué.
Portés par la « tendance cocktail », les rhums (+10% en valeur), les gins (+10%), et les alcools amers (+5%), tirent le segment.
« Le dynamisme de certaines familles de produits ne peut, cependant, contrebalancer les conséquences négatives de la guerre des prix et de promotion destructrice de valeur », déplore la Fédération qui estime « urgent de rééquilibrer le rapport de force actuel » entre industriels et distributeurs.
Les ventes en cafés-hôtels-restaurants (CHR) ont repris en 2017, avec une hausse de 1,6% de la consommation en volume, contre une baisse de 3,5% en 2016 grâce à « l’univers du cocktail, qui dynamise les ventes », selon la Fédération.
« On observe donc également sur ce circuit la progression des volumes de gins (+18%), des amers (+15%) et des liqueurs (+6%) », souligne la Fédération qui ne communique pas les ventes en valeur pour le CHR.
En 2017, les exportations de spiritueux ont atteint le montant jamais égalé de 4,2 milliards d’euros (+6%) pour un volume de 437 millions de litres (+2,4%) « soit l’équivalent de 52 millions de caisses de 12 bouteilles », selon la fédération.
Ces bons résultats reposent principalement sur les performances du cognac, qui représente 70% de la valeur des exportations (3 milliards d’euros) et réalise de nouveau une année record aussi bien en volume (+8,7%) qu’en valeur (+10,8%).
Le rhum progresse pour sa part de 14,1% en volume et de 23,8% en valeur tandis que les autres eaux-de-vie de vin, parmi lesquelles le brandy, affichent une croissance de 4,3% en volume et de 5,9% en valeur, selon la même source.