Pâques 2026 : les œufs au chocolat les plus luxueux

Dimanche 5 avril 2026, nombreuses seront les tables à célébrer Pâques en partageant l'iconique œuf en chocolat. Comme chaque année, les hôtels et maisons réinventent cette douceur sucrée avec créativité et gourmandise.

Mandarin Oriental Lutetia, Paris

Au Mandarin Oriental Lutetia, Paris, le chef pâtissier Nicolas Guercio fait une ode aux fleurs pour le printemps. L'Œuf de Pâques Floral n'est autre qu'un bouquet de pivoines en chocolat, renfermant une sphère en chocolat noir garni d’un praliné noisette fondant, avec des feuilles réalisées en chocolat blanc et dulcey. Chaque fleur cache également une surprise gourmande - guimauve, chocolat blanc et lait ou chocolat à la framboise.

Park Hyatt Paris-Vendôme

L’œuf L’Éclat d’Enfance du Park Hyatt Paris-Vendôme se présente comme une pièce sculpturale inspirée du monde minéral, évoquant une pierre précieuse encore nichée dans sa roche. Sa structure joue sur les strates et les textures de chocolat, révélant à la découpe un biscuit chocolat façon cookie, un gianduja praliné-pécan au chocolat blanc et fleur de sel, des pécans torréfiées et un cœur coulant de caramel vanille à la fleur de sel. Une création imaginée par la cheffe pâtissière Narae Kim.

Mandarin Oriental Paris

Baptisé La Ruche, l'œuf du Mandarin Oriental Paris, imaginé par Julien Dugourd, chef pâtissier consultant, avec le chef pâtissier Théo David, s’inspire des ruches installées sur le toit de l'hôtel. La pièce prend la forme d’une ruche sculpturale en chocolat, avec praliné noisette, noisettes caramélisées et un caramel au miel difficilement plus local.

Ritz Paris Le Comptoir

Pour le Ritz Paris Le Comptoir, le chef Joris Theysset imagine l’Œuf Gaufrette, une création inspirée des souvenirs d’enfance autour de la gaufrette à la pâte à tartiner. Son design marie un moulage en chocolat à un trompe-l’œil de biscuit croustillant, rappelant la texture d’une gaufrette. L’œuf se compose de fines gaufrettes croustillantes garnies d’une pâte à tartiner chocolat-noisette et de noisettes torréfiées, le tout enrobé de chocolat, avec en son cœur de petites gaufrettes garnies de noisette, pistache ou chocolat.

Peninsula Paris 

La cheffe pâtissière Anne Coruble du Peninsula Paris présente Fleur de Lumière : une création de Pâques en forme de tournesol rouge en chocolat inspirée de la nature et des souvenirs d’enfance liés aux tableaux de tournesols de son grand-père. Le design floral met en scène une coque de chocolat noir avec des pétales en chocolat au lait. À l’intérieur, la composition associe une guimauve à la vanille de Tahiti, un croustillant sablé Linzer à la vanille et un praliné à la graine de tournesol et à la vanille.

Le Cheval Blanc Paris 

Pour l'édition 2026 de Pâques, Maxime Frédéric, chef pâtissier du Cheval Blanc Paris, signe La Belle Envolée : une création inspirée des voyages de la Belle Époque et des débuts de l'aviation. La pièce prend la forme d'un dirigeable avec des arabesques en référence à l'Art nouveau et un passiflore Art déco en écho à la façade du cinq étoiles. La coque du ballon est en chocolat sculpté garni d'un praliné biscuité amande et de vanille torréfiée ; et la nacelle, influencée par l'osier tressé des premiers ballons aériens, dévoile des saveurs de caramel, vanille et praliné amande. 

La Maison du Chocolat

Chef de la Maison du Chocolat et Meilleur Ouvrier de France chocolatier, Nicolas Cloiseau signe une collection de Pâques en collaboration avec le sculpteur animalier Jacques Owczarek, faisant dialoguer l'art et le culinaire. Baptisée Anima en référence à l'âme, l'animal, la magie et la matière, la gamme se compose d'œufs en forme de lapin ou de crocodile au chocolat noir ou lait et, pièce maîtresse, d'un crocodile Tanakio inspiré d’un bronze original de l'artiste où le chocolat épouse un praliné amande vanillé, de la crêpe dentelle et une plaque composée de fruits secs et de fruits à coque. 

L'Hôtel Martinez Cannes

Le chef pâtissier Loïc Voron présente Héritage, un œuf inspiré de l’escalier Art déco emblématique de l’Hôtel Martinez. Son design évoque l’architecture et les perspectives du monument à travers une coque en chocolat noir posée sur un socle en chocolat au lait. À l’intérieur, un praliné d’amandes de Provence s’allie à un caramel à la fleur d’oranger, ponctué d’éclats d’orange confite et d’amandes torréfiées.

Hôtel de Crillon 

Chocolat au lait et noir, praliné amande-noisette, brisures de gavotte... L'œuf de Pâques de l'Hôtel de Crillon, créé par le chef pâtissier Matthieu Carlin, dévoile un design inspiré du lampadaire emblématique de la Place de la Concorde, élément du patrimoine parisien dessiné au XIXème siècle par l’architecte Jacques-Ignace Hittorff. Un petit bout d'histoire française à croquer ! 

Les Roches Blanches - Cassis

L'art de vivre provençal se traduit en plaisir de bouche avec le Chant du Sud du chef Rudy Perrodin de la pâtisserie Nomade de l’hôtel Les Roches Blanches à Cassis. L’œuf s’inspire des paysages méditerranéens avec une coque en chocolat noir qui évoque l’écorce d’un pin parasol, tandis qu’à l’intérieur se dévoilent un caramel à la vanille de Madagascar et un praliné aux amandes et noisettes. De fines cigales en chocolat, garnies de praliné, viennent parfaire la création.